Кофе и здоровье:

1. Кофе содержит около 1200 химических компонентов, из которых 800 — ароматические соединения, «отвечающие» за его вкус.

2. В кофе содержание кофеина составляет до 1500 мг/л. Пуриновые алкалоиды (кофеин, теобромин и теофиллин) при систематическом употреблении их на уровне 1000 мг в день вызывают у человека постоянную потребность в них, напоминающую алкогольную зависимость.

3. Кофе оказывает сильное диуретическое (мочегонное) действие. При употреблении кофе желательно компенсировать потерю жидкости.

4. Кофе может вызвать повышение артериального давления приблизительно на 10 мм рт. ст., у людей, которые употребляют его нечасто.

5. Хроническое употребление кофе у большинства людей не повышает артериальное давление, но существуют сведения, что у некоторых людей кофе может вызывать небольшое, но стойкое повышение артериального давления.

6. Большинство исследований не показали связи коронарной болезни сердца с употреблением кофе.

7. Нефильтрованный кофе может вызвать повышение общего холестерина в плазме крови.

8. Кофе влияет на функционирование ЦНС, причём можно чётко разделить острую и хроническую фазу действия.

9. Кофе кратковременно улучшает внимание, улучшает способность концентрироваться, особенно когда человек утомлён.

10. Одна чашка кофе улучшает внимание, производительность труда, память и настроение.

11. Кофеин эффективен при головных болях мигренозного характера, усиливает влияние некоторых болеутоляющих средств (в частности, аспирина и парацетамола), способен снизить риск развития болезни Паркинсона и Альцгеймера.

12. Систематическое употребление кофе способно улучшить чувствительность к инсулину  и снизить риск развития сахарного диабета 2 типа.

13. Употребление кофе немного снижает частоту запоров.

14. Кофе значительно снижает риск развития цирроза печени.

15. Кофе снижает риск развития рака молочной железы.

16. Литература, касающаяся рака простаты и употребления кофе, не позволяет сделать выводы о риске или пользе, связанных с употреблением кофе.

17. Употребление кофе может уменьшить плотность костей у женщин зрелого возраста и увеличить риск развития переломов.

18. Наводяться відомості, що помірне вживання кави знижує загальну смертність.