Сыр Parmigiano Reggiano 22 месяца от 800г до 1кг Италия
658 ₴/кг
- Нет в наличии
- +380 (96) 700-38-68
Сыр Parmigiano Reggiano 800г-1кг Италия
Parmigiano reggiano [пармиджано реджано] — самый известный в мире итальянский сыр. Называется он так потому, что выпускается только в нескольких провинциях региона Эмилия-Романья: Парма, Реджо Эмилия, Модена, частично Мантова и Болонья. В 2004 году насчитывалось 512 производителей пармезана. Сыр, изготовленный за пределами региона, пармезаном называться не может.
Пармезан относится к продуктам марки DOP (Denominazione di Origine Protetta — Защита по Происхождению). Производство сыра тщательно контролируется Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano [Консорциум производителей сыра пармиджано реджано].
Пармезан относится к твердым сырам. Его производство ежегодно начинается 1 апреля и заканчивается 11 ноября. После этого сыр созревает до 36 месяцев. Для производства пармезана в год требуется молоко 270 тыс. коров. Чтобы получить 1 кг сыра, необходимо 16 литров молока. Головка созревшего сыра имеет диаметр 35 — 45 см, массу 24 — 40 кг (уточняйте). Структура сыра зернисто-чешуйчатая, ломкая. Пармезан имеет острый насыщенный вкус и глубокий аромат.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
| Тип | Твердый сыр |
| Тип молока | Коровье |
| Вес | 0.8 г |
| Пользовательские характеристики | |
| Производитель | Parmigiano Reggiano |
| Цена за 1 кг | 579 |
- Цена: 658 ₴/кг